dimanche 9 août 2009

Crème de fraise

Ingrédients:   - 180g de fraises + un peu pour la déco   - 50g de sucre glace   - 125ml de crème liquide entière Préparation:   - Laver, équeuter et mixer les fraises.   - Monter la crème en chantilly avec le sucre glace dans un saladier bien froid.   - Mettre de coter quelques cuillères de crème et de coulis de fraises.   - Mélanger la crème et le coulis et répartissez les dans 4 ramequins.   - Mettre le reste de crème et de coulis dessus puis 1 fraise... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Fraises à la crème

Ingrédients: pour 2 personnes   * 200g de fraises   * 20cl de crème    * 75g de sucre en poudre   * 1/2 cc d'extrait de vanille Préparation:   * Laver et équeuter les fraises.   * En couper les 3/4 et mixer le reste.   * Dans une jatte, battre au fouet électrique la crème, le sucre et l'extrait de vanille.   * Ajouter les fraises mixées et mélanger.   * Disposer dans des coupes les fraises coupées.   * Recouvrir de la chantilly à la... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Panna cotta vanille / fraise

Ingrédients : pour 6pers.   * 40cl de crème fraiche   * 20cl de lait   * 1gousse de vanille   * 40g de sucre   * 3feuilles de gélatine   * une 20aine de fraises Préparation :   * Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide quelques minutes.   * Mélanger la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue en 2 dans une casserole.   * Faites chauffer jusqu'à ébullition et éteindre au 1er bouillon.   * Essorer la... [Lire la suite]
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