dimanche 9 août 2009

Campagnarde

Ingrédients :    * 10grosses carottes   * 2pommes de terre   * 1poireau   * 1oignon   * 2bouillon cubes   * sel   * poivre Préparation :   * Couper les légumes en morceaux, les mettre dans la cocotte minute, ajouter de l'eau à 3/4 de la cocotte.   * Ajouter sel, poivre et bouillon cubes.   * Laisser cuire 30min à partir du début de la pression.   * Mouliner et déguster cette bonne soupe de carottes !!!
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dimanche 9 août 2009

Aux légumes

Ingrédients :   * 2carottes   * 4pommes de terre   * 1poireau   * 1navet   * 1oignon   * 2tomates   * 1courgette   * 2litres d'eau froide   * 1bouillon cube de poule Préparation :   * Éplucher tous les légumes, les mettre dans une casserole après les avoir lavés, avec 2Litres d'eau froide et un bouillon cube de poule.   * Saler, poivrer.   * Faire cuire à petit bouillon.
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dimanche 9 août 2009

Velouté de poireaux

Ingrédients :   * 4poireaux   * 1grosse pomme de terre ou 2petites   * 1oignon moyen   * 2CAS d'huile   * 1/2L de bouillon de poule   * 1/2 à 1L de lait   * 1CAS de persil haché   * Sel, poivre Préparation :   * Détailler la partie blanche des poireaux en petits tronçons et les passer sous l'eau dans une passoire pour bien les laver.   * Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole à feu doux avec l'huile.   * Une fois... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Courgettes et Patates Douces

Ingrédients :   * 500g de courgettes à peau vert clair ( à défaut des courgettes vert foncé et laisser seulement un peu de peau)   * 2patates douces ( environ 200g )   * 5cl de crème fraîche épaisse   * 1gousse d'ail   * 1tige de ciboule ( ou 1tige d'oignon vert )   * 1cm de racine de gingembre frais   * quelques feuilles de coriandre   * sel et poivre du moulin   * 1noisette de beurre   * 40cl de bouillon de volaille Préparation... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Potiron / Courgette

Ingrédients :   * 650g de potiron   * 1courgette   * 2pommes de terre moyennes   * 2branches de céleri   * 1oignon   * 2CAC de gros sel de Guérande   * 3CAS d'huile Préparation :   * Coupez les légumes en dés.   * Faites revenir l'oignon dans l'huile, quand il est transparents ajoutez les légumes.   * Laissez cuire environ 6min en mélangeant.   * Ajoutez 1.5L d'eau, saler et poivrer.   * Faite cuire 15min dans la... [Lire la suite]
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dimanche 9 août 2009

Poireaux / pommes de terre

Ingrédients :   * 1kg de pommes de terre   * 1kg de poireaux   * 2noisettes de beurre   * 1CAS d'huile   * sel   * poivre Préparation :   * Éplucher et laver les légumes.   * Faire fondre les poireaux coupés en petits morceaux dans un peu de beurre et huile environ 10min à feu doux.   * Ajouter les pommes de terre coupés en 2 ou 4 suivant la grosseur.   * Recouvrir d'eau.   * Saler et poivrer à votre goût.   *... [Lire la suite]
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