Mousse au chocolat caramel

Ingrédients:
- Une tablette de chocolat caramel spécial dessert
- 4 œufs

Préparation:
- Casser le chocolat en morceaux.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Faire fondre le chocolat à la casserole à feu très doux en la surélevant de la flamme.
- Hors du feu, ajouter les jaunes un par un au chocolat fondu.
- Battre les blancs en neige.
- Incorporer 1/3 des blancs en neige au chocolat et remuer vivement.
- Ajouter petit à petit le reste des blancs en remuant délicatement.
- Verser ds des ramequins.
- Mettre au frais pendant 3h minimum.