Ingrédients:
   - 100g de lardons
   - 50g de gruyère râpé
   - 4 œufs
   - 20cl de lait
   - 10cl de crème fraîche
   - 1 cs de farine
   - 1 pâte brisée
  -  sel et poivre du moulin

Préparation:
   - Préchauffer le four à 180° pendant 15min.
   - Mettre la pâte dans un plat à tarte et la piquer.
   - Précuire la pâte au four pendant 10min.
   - Faire dorer les lardons sans ajouter de graisse.
   - Dans un saladier battre les œufs.
   - Ajouter la farine et ensuite la crème fraîche.
   - Saler, poivrer et ajouter le lait en battant sans arrêt.
   - Mettre sur la pâte brisée les lardons et le gruyère.
   - Verser par dessus la préparation.
   - Enfourner à mi-hauteur à 200° pendant 25min environ.